V tomto středomořském receptu použijeme zapečený lilek s česnekem plněný cizrnou, rajčaty a čerstvou petrželkou.
Příprava
Nejprve předehřejte troubu na 220ºC. Lilky nakrájejte na kostičky, dejte do mísy a pokapejte olivovým olejem, octem. Přidejte kmín, česnek a dosolte dle chuti.
Poté vložte do trouby a po 15 minutách do mísy přidejte i rajčátka. Pečte dalších 10-15 minut, dokud lilek hezky nezměkne.
Lilek i rajčátka nechte ve velké míse pomalu vychladnout na pokojovou teplotu.
Cizrnu mezitím přecedtě, a poté spolu s petrželkou a harissou smíchejte se zbytkem salátu.
Další saláty
Salát se špenátem, jahodami a pekanovými ořechy
průměr 3 z 5 hvězdiček
Salátové košíčky s quinoou a kozím sýrem
průměr 3 z 5 hvězdiček