Ingredience

250g rýže
1 velké masité rajče
24 černých oliv bez pecek
8 plátků ančoviček
1 fenykl
6 kousků nasekané petržele
2 vejce, uvařená natvrdo
2 stroužky česneku
1/2 červené papriky
1/2 hlávky salátu
1/2 mrkve

Ingredience na dresing

6 lžic olivového oleje extra virgin
šťáva z 1 citrónu

Pokud vám doma zbylo hodně uvařené rýže, zkuste připravit tento středomořský recept.

Rating

Příprava

Uvařte rýži po dobu 10 minut, zceďte ji a nechte vychladnout.

Nasekejte ančovičky, česnek a červenou papriku, to vše zlehka osmahněte na olivovém oleji, dokud česnek nezačne hnědnout.
Poté sundejte ze sporáku, zeleninu po chvíli smíchejte s rýží.

Nakrájejte rajče, fenykl, mrkev i olivy na malé kostičky, poté je také přidejte do rýžové směsi.
Dochuťte petrželí, solí, pepřem a citrónovou šťávou.
Nakonec opláchněte i salát, osušte ho a pokládejte na talíře, které ještě dozdobte rozpůleným uvařeným vajíčkem.