Ingredience

320g špaldy
1 čekanka
250g žlutých nebo červených cherry rajčátek
4 plátky pancetty
1 červená cibule
150g sýru dle vlastní chuti
1 lžička cukru

Ingredience na dresing

olivový olej
sůl a pepř

Viaggio Veggie - Veggie výlet po krásných oblastech Bella Italia - od Silvie Censi
Marche v Itálii je region ležící u moře, který je bohatý na umění, historii a přírodu. Jeskyně, hory i staré vesničky dodávají oblasti její charakter. Každý kout a každý vrcholek vás zde uchvátí. Díky chuti tohoto čekankového salátu s rajčetem a pancettou se hned dostanete do tohoto krásného italského kraje.

Rating

Příprava

Špaldu si připravte podle návodu na obalu.
Cibuli si nakrájejte na kroužky a osmahněte je na olivovém oleji spolu se lžičkou cukru (cca 5 minut).
Čekanku si nakrájejte na proužky a nezapomeňte odstranit tvrdší části.
Poté přidejte čekanku k cibuli.
Smažte asi 5 minut. Osolte a opepřete.
Rajčátka si rozpulte a asi na 2 minuty je přidejte k čekance s cibulí.
Pancettu ohřejte na pánvi zvlášť. V momentě, kdy začne být křupavá, ji z pánve vyndejte.
Sýr si nakrájejte na malé kostičky a vše smíchejte v nejdné salátové míse. Podávejte s křupavou pancettou.