Ingredience
- 1 malá dýně
- 2 stroužky česneku (se slupkou)
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce čerstvé citrónové šťávy
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička chilli
- čerstvý koriandr (i na ozdobení)
- sazamová semínka (i na dozdobení)
- 2 lžíce pasty tahini
Pečená dýně s česnekovým hummusem je skvělou variací na klasický recept, je trochu sladší a krémovější než ten z cizrny.
Příprava
Předehřejte si troubu na 220°C a na plech si připravte papír na pečení.
Dýni nakrájejte na menší kousky a smíchejte je s olivovým olejem. Dýni spolu s česnekem pečte asi 30 minut – dokud není dýně krásně měkká a na krajích lehce nahnědlá.
Poté vložte dýni do mixéru, přidejte k ní už oloupaný česnek, tahini, kmín, chilli a šťávu z citrónu. Mixujte do výsledného pyré.
Pokud se vám hummus bude zdát příliš tuhý, přidejte k němu 1-2 lžíce vody.
Pokud se vám hummus bude zdát příliš tuhý, přidejte k němu 1-2 lžíce vody.
Hummus pak servírujte v misce, pokapejte jej olivovým olejem extra virgin nebo olejem s chilli a posypte sezamovými semínky a koriandrem.
Další saláty
Sendvič se špenátem, avokádem a hummusem
průměr 3 z 5 hvězdiček
Dýňové muffiny s pekanovými ořechy
průměr 3 z 5 hvězdiček