Ingredience
- 1 květák
- listy celeru na dozdobení
Ingredience na dresing
- uzená paprika
- kurkuma
- kmín
- pepř
- česnek (rozmělněný)
- olivový olej extra virgin
- sůl
Jé, my máme tak rádi léto! Když vysoké teploty poleví, dají se doma dělat skvělé věci. Dobré počasí, plány s přáteli, kteří se po těchto těžkých časech začínají znovu vynořovat, a frenetický rytmus v zahradě znamenají, žebychom měli mít vždy doma něco připraveného. Tahle dnešní myšlenka je super jednoduchá. Uvidíme, co si o tom myslíte.
Normálně začíná teplý den v jedenáct, tou dobou mívám doma zeleninu napůl připravenou. V tomto případě je to květák, který je kromě toho, že je chutný, také velmi všestranný. Tím, že se nejprve vaří v páře, aby se uvařil, se otevírá různým možnostem, jako je dát dohromady rychlý salát nebo ho dokonce dát na gril nebo do trouby, aby byl křupavý.
Mít v lednici připravenou zeleninu je skvělé, pokud raději trávíte letní dny na pláži, než abyste trávili čas vařením ;) I když u tohoto konkrétního receptu to přidává skvělý malý dotek, když květák na pár minut hodíte na gril.
Pojďme se pustit do receptu.
Příprava
- Květák omyjte a odřízněte stonek, malé stromky nechte.
- Květák spařte asi 4-5 minut podle velikosti zeleniny a měkkosti, kterou máte rádi. Doporučuji ji nechat al dente, aby trochu křupala a zachovala si chuť.
- Jakmile máme květákové růžičky uvařené, můžete je trochu rozkrájet, nebo ne - jak chcete. Ujišťuji vás, že je vynikající tak jako tak.
- Dále ji ochuťte v misce paprikou, kurkumou, kmínem a mletým česnekem, extra panenským olivovým olejem, sichuanským pepřem a solí.
- Vše dobře promíchejte a květák dejte na talíře. Jestli chcete, použijte ještě bylinky na ozdobu - já miluju celerové listy.