Nakládaná řepa s malinovým octem

Ve Skandinávii jedí hodně červené řepy. V Dánsku se to často jí na smørrebrød s lososem nebo sleděm, se zakysanou smetanou a koprem. Tak chutné! Nakládaná červená řepa je ve Skandinávii často na jídelníčku. A vyrobit si ji doma je velmi snadné!

Pro tuto verzi naložte řepu do malinového octa pro trochu sladší a plnější chuť. S trochou rozmarýnu a pikantního pepře dává tento malinový ocet šmrnc nakládané červené řepě. Jak lahodné!

Příprava

• Řepu oloupejte a mandolínou nakrájejte na co nejtenčí plátky.
• Plátky vložte do zavařovací sklenice (smíchané dohromady) nebo do 2 menších zavařovacích sklenic (jedna na červenou řepu a jedna na řepu Chioggia). Vložte snítky rozmarýnu a navrch posypte kuličky pepře.
• Smíchejte malinový ocet s vodou, cukrem a solí. Než řepu zalijete octovou směsí, ujistěte se, že jsou cukr i sůl rozpuštěné. V případě potřeby dolijte do sklenice vodu, dokud nebude veškerá zelenina ponořená.
• Nechte vychladnout s volně nasazeným víčkem a poté víko pevně uzavřete. Dejte do lednice. Nálev můžete uchovávat asi týden.
• Nakládaná červená řepa je vynikající v sendviči s uzeným lososem a koprem.

 

Tipy od autora

For more pickle recipes, go to our overview page: Pickled Vegetables.