Ingredience
Toto je náš nový oblíbený recept! Plněné pity se staly velkým trendem před několika měsíci, a i když jsme se možná trochu opozdili, vytvořili jsme lahodnou verzi s extra zeleninou! Přidali jsme nastrouhanou cuketu a jarní cibulku a plněné pity nepodáváme s tradiční česnekovou omáčkou, ale s domácím rozmačkaným avokádem a rajčatovou salsou. Díky tomu jsou tyto plněné pity ideální na cesty - stačí, když budete mít rozmačkané avokádo a rajčatovou salsu oddělené a pity před konzumací trochu ohřejete. I když jsou stejně neodolatelné i studené!
Příprava
- Cukety nastrouhejte nahrubo a vložte je do cedníku. Cedník postavte nad mísu a cukety posypte ½ lžičky soli. Krátce ji nechte odstát a poté z ní vymačkejte co nejvíce vlhkosti.
- Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka.
- Předehřejte si troubu na 180 stupňů a vyložte plech pečícím papírem.
- V míse smíchejte mleté kuřecí maso s kolečky jarní cibulky, česnekem, mletou paprikou, cibulí, kmínem, kajenským pepřem a vymačkanou cuketou. Přimíchejte také piniové oříšky (ty můžete případně opéct na suché pánvi pro zvýraznění chuti). Dochuťte solí a pepřem.
- Rozkrojte pity na čtvrtiny. Na dvou pánvích rozehřejte na středním plameni olej. Každou čtvrtku pity naplňte částí kuřecí a cuketové směsi a dbejte na to, aby byla každá čtvrtka zcela naplněna. Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny pity a náplň.
- Na pánvi osmažte čtvrtky pity nahoře i dole dozlatova. Poté osmahněte dozlatova i strany s náplní.
- Pity položte na plech a pečte je v troubě alespoň 10 minut, dokud není náplň propečená.
- Mezitím rozmačkejte dužinu avokáda a ochuťte ji limetkovou šťávou, solí a pepřem. Z rajčat odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kostičky. Červenou cibuli nakrájejte nadrobno a smíchejte ji se zbytkem rajčat. Dochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou.
- Plněné pity podávejte s avokádovým dipem a rajčatovou salsou.