Ingredience
- 1 okurka (nakrájená)
- 1 stroužek česneku (rozdrcený)
- 1 cibule (na tenké plátky)
- 1 hrst lístků koriandru (nasekaných)
- 1 hrst opražených nesolených ořechů
Ingredience na dresing
- 2 lžíce jablečného octu
- 1 lžička cukru
- sladká chilli omáčka
Pokud se ztotožňujete s frází „chladný jako okurka“, je tento salát pro vás ten pravý. Je to náš oblíbený salát, který vyvažuje křupavou zeleninu se sladkou zálivkou a dynamickými chutěmi. Okurka je zde hlavní ingrediencí, která přináší svůj seznam zdraví prospěšných látek a osvěžující šťavnatost. Kontinentální odrůda se používá díky své mimořádně dlouhé délce, jemné dužině a sladké chuti.
Salát je doplněn o chutě inspirované jihovýchodní Asií, jako je sladká chilli omáčka a čerstvé listy koriandru. Ve vietnamské kuchyni se ingredience jako chilli, česnek a čerstvé bylinky používají střídavě s chladivou zeleninou, jako je okurka, protože se vzájemně chuťově doplňují.
Na závěr salát posypte praženými ořechy, buď přímo z balíčku, nebo lehce opraženými na pánvi. Díky tomu bude jídlo neodolatelné, až se do něj hosté pustí.
Příprava
- Okurku, cibuli, česnek a koriandr smíchejte v míse nebo naaranžujte na talíř.
- Posypte praženými ořechy.
- Přísady na zálivku ušlehejte a přelijte jimi salát.
- Podle chuti dochuťte a podávejte.
Tipy od autora
Tento recept vám přináší společnost Eden Farms,pěstitelé kontinentálních okurek v australském Queenslandu.
Chcete-li prozkoumat další falvory z jihovýchodní Asie, vyzkoušejte tyto recepty:
Tento osvěžující salát ze zelené papáji a okurky.
Pikantní nudlový salát s mrkví, okurkou a koriandrem
Rychlé a snadné grilované chobotnice s thajskou příchutí