Těstovinový salát s Romanescem

Těstoviny jsou skvělým základem každého zdravého pokrmu. A to jste ještě nezkusili báječnou chuť v kombinaci s překrásnými růžičkami Romanesca. Je jemnější než klasický květák se svou oříškovou příchutí.

Spolu s kvalitním olivovým olejem a parmezánem pak docílíte vynikajícího těstovinového salátu.

Příprava

• Z Romanesca odejměte svrchní listy a nakrájejte ho na menší růžičky. Ty pak properte ve studené vodě a osušte.
• Česnek si rozmělněte a osmahněte ho na olivovém oleji. Poté přidejte na chvíli Romanesco.
• Těstoviny si uvařte podle instrukcí na obalu, a potom je nechte vychladnout pod tekoucí studenou vodou. 
• Do těstovin přidejte Romanesco a vlijte olivový olej. Nezapomeňte osolit a opepřit. 
• Na vrch nastrouhejte parmezán. 

Tipy od autora