Ingredience

300g mouky
2 lžičky cukru
1 lžička soli
1/2 lžičky prášku na pečení
200g másla
100g baby špenátu
300g uzeného lososa
1 červená cibule (kroužky)
půlka okurky (na tenké plátky nebo proužky)
1 avokádo (na kostičky)
15g čerstvé petrželky
15g pažitky

Ingredience na dresing

3 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce majonézy
sůl a pepř

Zřejmě jste doteď znali jen vafle na sladko, ale ty slané jsou ještě lepší a můžou být i skvělým základem pro váš salát. Recept je vhodný pro přípravu předkrmu nebo obědu pro zvláštní příležitost.

Rating

Příprava

Hned na začátku smíchejte všechny suroviny na těsto spolu s máslem. Hnětením nebo v mixéru vytvořte na hrubo těsto.
Potom do něj opatrně přilijte 3-4 lžíce ledové vody. Těsto pak opět můžete hníst rukama. Vytvořte kouli, kterou pak zabalíte do alobalu.
Takto nechte těsto odpočinout asi 30 minut.
Mezitím si ve velké míse připravte zálivku. Smíchejte olivový olej s citronovou šťávou a majonézou a nezapomeňte vše dosolit a opepřit.
K zálivce přidejte špenát, uzeného lososa, cibuli, okurku a avokádo a salát důkladně promíchejte.
Pánvičku na pečení vaflí si nejrpve předehřejte a potřete ji olejem nebo máslem. Těsto si dopředu rozdělte na jednotlivé porce.
Do vaflovače pak dávejte tři dávky najednou. Každou várku pečte 2-4 minuty, a pak vafle vyjměte a nechte je vychladnout.
Poté na vafle rozprostřete salát. Servírujte s nasekanou petrželí a pažitkou.