Ingredience
- 450g velkých neloupaných krevet
- 3cm zázvoru
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce chilli
- 2 avokáda
- 3 lžíce zakysané smetany
- 8-12 malých tortil
- ½ melounu Cantaloupe
- 1 okurka
- 3 rajčata
- 1 malá plechovka kukuřice
- 1 červená cibule
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje extra virgin
Jemná, svěží šťavnatost melounu Cantaloupe je ideální v různých lahodných studených pokrmech. Je dokonalým protějškem ke kořeněným nebo krémovým jídlům a může také ukrást show v čerstvém salátu. Díky tomu je tento meloun velmi pohodlnou přísadou pro vaření.
V tomto receptu používáme meloun Cantaloupe k přípravě krásné sladké salsy jako náplně do našich pikantních krevetových wrapů. Krevety jsou marinované v zázvoru a česneku a ochucené chilli vločkami. Aby byl tento krevetový wrap extra krémový, naplnili jsme ho také avokádem. Všechna ta lahodnost na dokřupava usmaženém obalu, co víc si přát?
Příprava
- Oloupejte krevety. Čerstvý zázvor zbavte slupky a najemno nastrouhejte. Nakrájejte si nebo rozdrťte stroužek česneku. Smíchejte česnek a zázvor ve velké misce s krevetami, olivovým olejem, citronovou šťávou a chilli vločkami. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Nechte takto marinovat.
- Mezitím si nakrájejte meloun Cantaloupe na malé kostičky. To samé udělejte s okurkou a rajčaty. Kukuřici si sceďte a červenou cibuli nakrájejte. Poté smíchejte meloun, okurku, rajčata, kukuřici a červenou cibuli ve velké míse s limetkovou šťávou a olivovým olejem. Dochuťte solí a pepřem. Nechte propojit všechny chutě.
- Oloupejte 1 ze 2 avokád a dejte ho do vysoké odměrky spolu se zakysanou smetanou. Rozmixujte tyčovým mixérem do krémova a dochuťte solí a pepřem. Druhé avokádo nakrájejte na tenké, poloviční plátky.
- Tortilly připravte podle návodu na obalu nebo je grilujte na grilovací pánvi, dokud na sobě nebudou mít hnědé grilovací mřížky.
- Rozpalte si grilovací pánev na vysokou teplotu a krevety na ní pečte po několik minut ze všech stran, aby byly dozlatova a uvařené.
- Vaše krevetové wrapy s melounovou salsou a avokádem jsou připraveny k podávání!