Cuketa je zelenina o průměrné délce mezi 10 a 25 centimetry. Patří do stejné rostlinné čeledi jako okurka a je jemná, s poměrně nevýraznou chutí.
Nejlepší jsou cukety, když jsou ještě malé a mají maximálně 30cm (350 gramů). Jejich příchuť není nijak silná, proto v pokrmech z cuket závisí především na koření a dobré volbě dalších ingrediencí.
Příprava
Před použitím cuketu vždy umyjte a odkrojte stopku. Nemusí se loupat. Většinou se cukety podávají vařené, ale můžete je jíst i za syrova nebo smažené. Další možností je cuketu nakrájet na kostičky a naložit ji v octu s bylinkami.
Nákup a uchovávání
Správně by měla být slupka hladká a pevná. Občas se cukety prodávají i se stopkou.
Cukety nesladujte v lednici, ale na chladném místě, například ve spíži. Tak může cuketa krásně dozrát a chutnat pak ještě lépe.
Podávání
- Tenké plátky na pizzu
- Smažená s paprikou, lilkem a česnekem
- Plněná mletým masem a rýží
- Casserole s plátky cukety, rajčaty a vejci s nastrouhaným sýrem - zamíchané v polévce - dlouhé plátky potřené olivovým olejem a grilované na pánvi nebo na grilu
