Zutaten

1 rote + 1 gelbe Sweet Palermo
1-2 Köpfe Crunchy Lettuce (alt. Romanasalat)
200 g geräucherter Tofu
1 Grapefruit
Sesamsamen

Dressingzutaten

3 Schalotten
ca. 2,5 cm Ingwerwurzel
1 Knoblauchzehe
50 ml Olivenöl
30 ml Zitronensaft
150 ml Sojasauce

Das ist der Renner für die Gartenparty oder das kalte Büfett – Salatschiffchen. Da kann man die Verpackung gleich mitessen. Gefüllt sind die knackigen Salatblätter mit einer herrlich fruchtig, frischen Sweet Palermo-Tofu-Grapefruit-Mischung.

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Zubereitung

Würfeln Sie die Sweet Palermo.
Den Salatstrunk abschneiden und die Blätter einzeln waschen und trocknen lassen.
Tofu in 5 cm große Würfel schneiden.
Für das Dressing Schalotten, Ingwer und Knoblauch zerkleinern. Mit Öl, Zitronensaft und Sojasauce gut mischen. (Wenn möglich, das Dressing 1-2 Tage vorher zubereiten).
Grapefruit schälen und filetieren. Mit Paprika und Tofu mischen.
Dressing darüber geben.
Zum Servieren Salatblätter wie Schüsselchen auf einem Tablett anrichten und mit der Salatmischung füllen. Anschließend mit Sesamsamen bestreuen.