Gesundheitstipps

Was steckt drin?

Du wirst in der Apotheke keine Medizin finden, die genauso viele gesundheitsfördernde Attribute hat wie eine Tomate. Wer hätte gedacht, dass man solch eine “Droge” im Supermarkt kaufen kann?

Die Tomate, Solanum lycopersicum, ist eine Frucht, die in unserer Küche in allen Variationen und Formen genutzt wird. Die spanischen Kolonialherren brachten die Tomate aus dem Reich der Azteken nach Europa. Und heute ist sie ein Grundfeiler unserer Küche: Tomatensalat, Tomatensauce, gekocht in Eintöpfen und Suppen, zerkleinert in Gazpacho, in Marmelade…und (nicht zu vergessen) sie ist die Grundlage des weltweit beliebten Ketchup.

Tomaten haben viele verschiedene positive Inhaltstoffe und alle wirken sich positiv auf die Gesundheit aus (Reduzierung des Cholesteringehalts, Schutz gegen Infekte, Stärkung des Immunsystems, Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Regulierung des Stuhlgangs, harntreibende Wirkung unterstützt die Entgiftung, Hilfe bei der Wundheilung, Kontrolle des Blutdrucks und eine der wichtigsten Eigenschaften: Verbeugung gegen bis zu sieben verschiedene Krebsarten).

Eine Studie der Universität North Carolina zeigt, dass Menschen, die regelmäßig Tomaten essen, das Risiko eines Herzinfarkts halbieren. 

Sind bei dir heute Tomaten auf dem Teller?

Tomaten sind sehr reich an Mineralien (Kalium, Phosphor, Magnesium…) und Vitaminen, wie B1, B2, B5, E und insbesondere Vitamin C (beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Krebs vor und stärkt das Immunsystem) und A (gut für die Augen).

Eine weitere positive Eigenschaft der Tomaten ist der hohe Gehalt an Antioxidanten. Sie verhindern, dass in unserem Körper freie Radikale (Moleküle, die in unserem Körper beim Kontakt mit Sauerstoff gebildet werden) Schäden verursachen.

Viele Studien belegen die Schutzwirkung von Tomaten gegen verschiedene Krebsarten, insbesondere Prostata-, Lungen- und Magenkrebs. Diese herausragende Eigenschaft ist vor allem dem Lycopen (einem Pflanzenfarbstoff, der für die typische rote Tomatenfarbe verantwortlich ist) zuzuschreiben. Tomaten haben dabei nicht nur eine vorbeugende Wirkung, sie sind (laut einer Untersuchung der Wayne State University Detroit) sogar in der Lage, bestimmte Tumore zu reduzieren.

Also, setzt Tomaten auf euren Speiseplan, egal ob in Saucen, Pfannengerichten, Gazpacho oder Salaten – die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Ihr solltet Tomaten nicht nur essen, weil sie lecker schmecken, sondern weil die positiven Nebeneffekte für eure Gesundheit unbezahlbar sind!