Dressingzutaten

1/4 Tasse Weißweinessig
2 EL fein gehackte Schalotte
1/2 EL Salz
1 EL Dijon Senf
1/4 EL Schwarzer Pfeffer
3/4 Tasse Olivenöl

Eine klassische französische Vinaigrette ist ein vielseitiges Dressing aus Olivenöl, Essig und Dijon-Senf. Das Geheimnis der perfekten Vinaigrette sind die richtigen Zutaten. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, einen originalen Dijon-Senf und eine schön klein geschnittene Schalotte.

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Zubereitung

Mischen Sie Essig, Salz und die fein gehackte Schalotte. Kurz ziehen lassen, dann mit Senf und Pfeffer mischen. Anschließend das Öl langsam dazugießen bis alles gut gemischt ist.
Die fertige Vinaigrette über den Salat gießen und gut mischen, damit alle Blätter gut benetzt werden.