Dies ist ein ganz einfacher Couscous-Salat mit jeder Menge frischem Gemüse und einem leichten Dressing. Er schmeckt toll zu gebratenem Lamm oder Huhn.
Zubereitung
- Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und in einer großen Schüssel abkühlen lassen.
- Schnittlauch und Petersilie fein hacken und unter das Couscous mischen.
- Paprika in kleine Stücke schneiden. Avocado schälen und würfeln.
- Tomaten halbieren und Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Salanova® mit einem Salanova®-Schneider (oder einem Messer) vom Strunk befreien – „Ein Schnitt, fertig!“. Dann waschen und die Blätter trocknen lassen.
- Für das Dressing Zitronen-/Limonensaft und -schale mit dem Olivenöl mischen.
- Couscous mit dem Gemüse und Kapern mischen. Kurz vor dem Servieren den Salat und das Dressing untermischen.
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