Zutaten

400 g Cocktailtomaten
½ rote Zwiebel
15 g Petersilie
15 g Basilikumblätter

Dressingzutaten

2 EL Olivenöl
1,5 EL Granatapfelsirup
Schale 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
2 Büffelmozzarella

Frisch gepflückt, reif und saftig schmecken Tomaten am besten! Das Schöne an Tomaten ist, dass man sie zu fast jedem Gericht hinzufügen kann, vor allem in Salaten schmecken sie toll. Bei diesem Salat geben Granatapfelsirup und Zitronenschale ein ganz besonderes Aroma.

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Zubereitung

Halbieren Sie die Tomaten und geben Sie sie in eine Salatschüssel.
Schneiden Sie die Zwiebel in feine Ringe und hacken Sie die frischen Kräuter. Geben Sie beides zusammen mit der abgeriebenen Zitronenschale zu den Tomaten.
Für das Dressing verquirlen Sie Olivenöl und Granatapfelsirup. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat gießen
Büffelmozzarella in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten.