Zutaten

250 g Shrimps (gekocht)
1 Frühlingszwiebel
1 Avocado
Salz
2 Gurken
5 g Schwarze Sesamsamen
10 g rote Senfkresse (optional)

Dressingzutaten

2 EL Mayonnaise
1/2 TL Wasabi
1/2 TL Creme fraiche

Sind Sie ein Sushi-Fan? Dann müssen Sie unbedingt dieses Rezept probieren: Gurken-Sushi mit Avocado. Die Sushi schmecken herrlich frisch und sie sind wesentlich leichter zuzubereiten als die „echten“ Reis-Sushi.

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Zubereitung

Garnelen halbieren, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Avocado klein würfeln.
Mischen Sie die Mayonnaise mit Wasabi und Creme fraiche.
Dann Garnelen mit den Frühlingszwiebelringen, Avocado und der Wasabi-Mayonnaise vermengen. Etwas salzen.
Gurken in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kerne mit einem Melonenausstecher (alternativ: Löffel) vorsichtig entfernen, so dass „Tassen“ entstehen.
Die Garnelenmischung in die Gurkenschieben füllen, mit schwarzem Sesam und (optional) mit roter Senfkresse dekorieren.