Zutaten

1 Piel de Sapo-Melone
200 g Feta
15 g frische Minze
25 g geröstete Kürbiskerne

Dressingzutaten

4 EL Olivenöl
Saft 1/2 Zitrone

Dieser Melonensalat schmeckt nicht nur lecker süß, sondern auch schön salzig. Es ist eine erfrischende Kombination aus Melone und Feta, abgerundet mit einem einfachen Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl und garniert mit frischer Minze.

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Zubereitung

Für das Dressing Öl und Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Melone halbieren, entkernen und mit dem Ausstecher Kugeln formen. Diese mit dem in Würfel geschnittenen Feta und dem Dressing mischen.
Den Salat in die ausgehöhlte Melone füllen und kühl stellen.
Mit gehackter Minze und gerösteten Kürbiskernen servieren.