Zutaten
- 1 großer Brokkoli
- 3 Knoblauchzehen
- 1 getrocknete rote Chili
- 5 Sardellen
- 1 Tasse Olivenöl
Ein köstliches, ganz simples Rezept mit Brokkoli. Es eignet sich gut als Antipasti oder Beilage zu Fisch.
Zubereitung
- Wasser mit einem Esslöffel Salz aufkochen.
- Brokkoli in Röschen schneiden und kurz kochen (max. 1 Minute).
- Brokkoli aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und fein geschnittenen Knoblauch, Chili und Sardellen schonend anrösten.
- Gelegentlich umrühren, denn es brennt schnell an. Wenn der Knoblauch beginnt, sich braun zu verfärben, die Hitze reduzieren und den Brokkoli zu der Mischung in der Pfanne hinzufügen.
- Die Brokkoli-Mischung auf einem großen Teller anrichten.
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