Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 Schalotte
- 20 g glatte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL getrockneter Oregano
- 4 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer
- 1 Knollensellerie
Wer gerne vegetarisch isst, kann statt Fleisch auch mal ein Sellerie-Steak grillen. Dazu passt Chimichurri, eine würzige argentinische Soße aus fein gehacktem Gemüse und Gewürzen, sehr gut.
Zubereitung
- Für die Chimichurri den Deckel und die Samen der Paprika entfernen und das Fruchtfleisch fein schneiden.
- Die Schalotte, die Petersilienblätter und den Knoblauch fein hacken. Mit kaltgepresstem Olivenöl, Oregano und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In der Zwischenzeit einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
- Knollensellerie schälen und in etwa 1,5 cm dicke Steaks schneiden.
- Die Sellerie-Steaks ungefähr 5 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Dann in eine Grillpfanne geben.
- Die Steaks dünn mit der Chimichurri bestreichen und ca. 4 min grillen.
- Das Steak mit der restlichen Soße servieren.
Tipps des Autors
Mit frischem Rucola und gebackenen Kartoffeln servieren.
Neben Sellerie kann man auch andere Gemüsearten zu Steaks verarbeiten. Probier doch mal Weißkohlsteak, Romanescosteak der Blumenkohlsteak.
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