Zutaten
- 170 g Lachs
- ½ Avocado
- 2 EL Kräuterfrischkäse
- 1 TL Kapern
- 12 Stiele Schnittlauch
- 1 Prise Cayennepeper
- 12 Snackgurken
- 1 Zitrone
Die Franzosen nennen eine feine Vorspeise Amuse, was übersetzt „Spaß“ heißt. Mit diesem Amuse aus Avocado und Lachs – serviert mit Snackgurken – werden Sie sicherlich Spaß haben! Klein, aber fein und herrlich knackig-frisch!
Zubereitung
- Den Lachs und die Avocado in sehr kleine Würfel schneiden und mit dem Kräuterfrischkäse vermischen.
- Den Schnittlauch fein hacken. Legen Sie etwas zum Garnieren beiseite.
- Kapern, Schnittlauch und Cayennepfeffer unter die Lachsmischung rühren.
- Füllen Sie den Salat in ein Glas und servieren Sie ihn mit je zwei Gurken.
- Mit einem dünnen Stück Zitrone und dem zurückgelegten Schnittlauch garnieren.
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