Zutaten
- 250 g entkernte schwarze Oliven
- 2 Sardellenfilets
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Blätter frischer Basilikum
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
Diese gesunde, hausgemachte Olivenpaste (Tapenade) kann als Vorspeise oder als Dip mit geröstetem Brot oder Crackern serviert werden.
Zubereitung
- Oliven mit kaltem Wasser abspülen.
- Für die Olivenpaste Oliven, Sardellen, Knoblauch, Basilikum, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixer geben und in ca. 2 min gut mischen. Wenn gewünscht kann noch etwas mehr Olivenöl hinzugefügt werden.
Tipps des Autors
Alternativ kann die Tapenade auch mit grünen Oliven zubereitet werden.
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