Zutaten
- 150 g gekochter Reis
- 100 g Käse (z.B. Gouda)
- 2 Stangen Sellerie
- 1/4 Stange Lauch
- Handvoll Cashewkerne
Dressingzutaten
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Saure Sahne
- Einige Zweige frischer Dille
- Salz und Pfeffer
Dieser kalte Reis-Salat ist sehr nahrhaft und eignet sich für das Abendessen sowie für das Mittagessen und er ist ideal zum Mitnehmen.
Zubereitung
- Schneiden Sie den Käse in kleine Würfel und den Sellerie sowie den Porree in dünne Scheiben.
- Mischen Sie den Reis mit dem Käse, Sellerie, Porree und den Cashewkernen.
- Für das Dressing Mayonnaise und Saure Sahne verrühren und mit frischem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing mit dem Salat vermischen.
- Stellen Sie den Salat bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Tipps des Autors
Statt Porree können Sie auch eine Frühlingszwiebel verwenden.
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