Zutaten
- 2 Schalotten
- 6 Tomaten
- 3 Gurken
- 400 g fein geschnittener Eisbergsalat
- 150 g geriebener Parmesan
- geröstete Pinienkerne oder Pistazien zum Garnieren
- Salz und Pfeffer
Dressingzutaten
- 3 EL Zitornensaft
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- Optional: Chiliflocken
Dies ist ein perfekter Salat für den Frühling und Sommer aus der Kategorie easy, tasty, healthy! Einfach die Eisbergsalatblätter mit knackigen Tomaten-, Gurken- und Schalottenwürfeln mischen und geriebenen Parmesan hinzufügen. Dazu kommt ein frisches Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Honig. Ganz nach Geschmack kannst du den Salat noch mit knackigen Nüssen toppen.
Zubereitung
- Schalotten fein hacken. Tomaten und Gurken würfeln.
- Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn gewünscht zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
- Das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel mit dem fein gehackten Eisbergsalat mischen.
- Geriebenen Parmesan und das Dressing unterheben.
- Den Salat sofort servieren und nach Belieben mit Pinienkernen oder Pistazien garnieren.
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