Selbstgemachtes Rosmarin-Zitronen-Salz

Auch wenn es „nur“ eine Essig-Öl-Vinaigrette ist, solltest dein Dressing salzen, denn so kann sich der Eigengeschmack des Salats besser entfalten. Am besten schmeckt das Dressing natürlich mit einem selbstgemachten Gewürzsalz.

Zubereitung

• Heizen Sie den Backofen auf 100 °C vor. 
• Die Zitronenschale abreiben und Rosmarin fein hacken.
• Meersalz, Rosmarin und Zitronenschale in eine Küchenmaschine mixen, bis das Salz etwas feiner ist und alles gut vermengt ist.
• Die Salzmischung auf ein Backblech geben und 15-20 min im Ofen backen.
• Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Das Salz in einem sauberen Glas aufbewahren.
• Das Rosmarin-Zitronen-Meersalz hält sich bis zu einem Jahr.

Tipps des Autors

Andere Geschmackskombinationen: 
Gerösteter Knoblauch & Chili-Stücke 
Limone & Ingwer 
Paprika und getrockneter Schinken