Ingredientes
- 2 zanahorias pequeñas ralladas
- 1 manzana (o pera) cortada en cuadrados
- 1 puñado grande de pasas
Me encantaría compartir una de mis propias recetas especiales, pero voy a ser honesto - Soy un inútil en la cocina. El único miembro de nuestra familia al que estoy autorizado alimentar es al perro.
Por suerte, mi esposa Claudia es increíble en la cocina. Ella es vegetariana y siempre está preparando ensaladas con combinaciones interesantes. Lo único que me permite hacer es preparar unos bocadillos los viernes por la noche – unas tiras de apio, zanahoria y pimiento para acompañarlos con su salsa hecha en casa de la semana.
Uno de mis platos favoritos que Claudia hace es esta ensalada de zanahoria, pasas de Esmirna y manzana. He visto cuando ella la hace y no parece demasiado complicado.
Preparación
Simplemente ralla una o dos zanahorias pequeñas (porque generalmente las pequeñas son más dulces), añade un puñado de pasas y mezcla con algunas rebanadas de manzana o de pera (o ambos) antes de servir.
El toque final es el aliño – simplemente mezcla media cucharadita de miel con un chorrito de vinagre blanco y aceite de oliva al gusto.
Aliño:
Mezcla media cucharita de miel con una cucharita de vinagre blanco y aceite de oliva.
Podría comer esta ensalada todos los días para el almuerzo con un buen trozo grueso de pan integral. ¡Y es tan fácil que incluso un novato como yo podría hacerla con éxito!
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