Ingredientes
- 1 tallo de citronela
- 1 lima
- 1 etl vissaus
- 1 cucharada de salsa de pescado
- ½ cucharadita de azúcar moreno
- ½ pimiento rojo picante
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de anacardos picados
Este aliño asiático combina muy bien con una gran variedad de ingredientes para hacer ensalada. Lleva un toque asiático a cada plato.
Preparación
Pela las hojas externas de la citronela y corta el bulbo en trozos muy pequeños. Combina la pulpa de la citronela con el zumo de la lima, la salsa de pescado y el azúcar moreno.
Corta el pimiento despepitado longitudinalmente lo fino que desees o córtalo en dados pequeños. Añade los pimientos al aliño. Añade algunos anacardos picados antes de servir.
Recomendaciones del autor
En lugar de anacardos puedes añadir cacahuetes picados.
¿Lo prefieres menos picante? Quita el pimiento y pon un poco de jengibre fresco en su lugar.
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