Cooking
Les légumes ne se conservent pas tous au réfrigérateur. Alors, dans le frigo ou pas ?
Nous sommes nombreux à mettre nos légumes directement dans le frigo. Sinon pourquoi le bac à légumes s'appellerait-il le bac à légumes ? Les légumes se conservent mieux en bas du réfrigérateur, mais tous ne supportent pas le froid. Certains s'abîment plus vite dans le frigo qu' à l'extérieur. Démêlons enfin le vrai du faux !
- La plupart des gens conservent le concombre au frigo, mais le concombre peut sécher. Mieux vaut le ranger ailleurs. Vous préférez que votre concombre soit frais ? Alors mettez-le quelques minutes au frais avant de le servir.
- Les tomates n'aiment pas le froid. La texture de leur chair change et elles ramollissent. Leur saveur se détériore aussi. Mieux vaut les conserver à température ambiante.
- Tout comme les concombres et les tomates, évitez de stocker les poivrons et les aubergines dans le réfrigérateur, où ils sont plus enclins à ramollir. Ils dureront plus longtemps en dehors du frigo.
- Vous pouvez mettre dans le réfrigérateur sans crainte la salade, le chou-fleur, le brocoli, l'asperge, la betterave, les choux de Bruxelles, les courgettes, les poireaux, les haricots et tous les légumes pré-cuits.D'ailleurs, saviez-vous qu'il vaut mieux laver les légumes juste avant de les préparer ou de les manger ? Une fois lavés ils sont humides, ce qui peut à terme les abimer plus rapidement. Les légumes doivent respirer. Vous pouvez les mettre dans un sac en le laissant ouvert. Si possible gardez-les dans l'emballage d'origine. Oh, et n'emballez que les légumes coupés dans le film alimentaire et si possible, seulement la surface coupée.
Stockez les légumes qui ne sont pas dans votre frigo dans un bol. Mettez-les dans un endroit frais et sans lumière, tout comme vous le feriez pour un bol de fruits. Cela habillera votre comptoir ou votre table de cuisine !
