Ingrédients

2 Sweet Palermo (1 jaune et 1 ouge)
1 avvocat
3 càs de noisettes torréfiées
1 petite échalote
200 g de jeunes pousses d'épinards

Ingrédients pour la vinaigrette

4 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre de Xérès
1 càs de moutarde
1 càs de miel liquide
100 g de fromage bleu

Une salade croustillante avec des poivrons rouges et jaunes Sweet Palermo®, des épinards, de l'avocat, du fromage bleu et des noisettes torréfiées.

Rating

Préparation

Retirez les graines des Sweet Palermo et coupez les en rondelles.
Coupez en deux, dénoyautez et épluchez l'avocat et coupez la chair en tranches.
Hacher grossièrement les noisettes.
Hachez l'échalote le plus finement possible. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et le miel pour faire une vinaigrette. Ajouter l'échalote et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Disposer le poivron, les épinards et l'avocat sur un plat, émietter le fromage par-dessus puis arroser de vinaigrette. Garnir avec les noisettes.

Spinach salad with sweet pointed pepper