Ingrédients
- 150 gr de riz cuit
- 100 gr de fromage en petits cubes
- 2 branches de céleri
- 1/4 poireau finement émincé
- une poignée de noix de cajou
Ingrédients pour la vinaigrette
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- une poignée d'aneth
- sel et poivre
Cette salade de riz est consistante, et convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner.
Préparation
- Laissez le riz refroidir.
- Coupez le fromage en petits cubes, et le céleri et le poireau en petites rondelles.
- Mélangez le riz froid avec le fromage, le céleri, le poireau et les noix de cajou.
- Faites la vinaigrette en mixant la mayonnaise et la crème fraîche, ajoutez l'aneth ciselé et salez et poivrez.
- Incorporez la vinaigrette à la salade.
- Mettez la salade au réfrigérateur avant de servir.
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