Ingrédients
- 150 g de quinoa (naturel)
- 3 c. à dessert d'huile d'olive
- 1 orange, épluchée et en quartiers
- 1 poire, épluchée et en dés
- 3 brins de menthe, ciselés en fines lanières
- 20 g de roquette, grossièrement hachée
- 140 g de fromage de chèvre frais, émietté
- 10 feuilles de laitue Romaine de taille moyenne, lavées et séchées
- sel et poivre du moulin
Ces feuilles de laitue remplies de quinoa, fromage de chèvre, fruits et herbes sont délicieuses et débordantes de saveurs.
Préparation
Faire quire le quinoa comme indiqué sur le paquet, puis ajouter l'huile d'olive. Couper le dessus et le dessous de l'orange et placer sur une planche à découper.
Enlever la peau en coupant de haut en bas, sans oublier les parties blanches.
Prendre l'orange dans votre main et couper les quartiers près des membranes de chaque côté, pour obtenir des quartiers sans peau ni membranes.
Ajouter l'orange, la poire, la menthe, la roquette et le fromage de chèvre au quinoa.
Remplir les feuilles de laitue avec cette salade de quinoa et saler et poivrer légèrement.
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