Ingrédients
- 1/4 d'une grosse citrouille, pelée et coupée en morceaux
- 100g de farine (d'amande)
- 2 cac de miel
- 1 oeuf
- 1 càc de levure chimique
- 25g de noix de pécan
- 25g de graines de citrouille
- Matériel: un moule à muffins (6 pièces)
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Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
- Faire bouillir les morceaux de citrouille jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 15 à 30 minutes, selon leur taille.
- Mixer la citrouille jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger la farine avec la purée de citrouille, le miel, l'œuf et la levure chimique jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter une quantité égale de mélange de citrouille dans les moules à muffins .
- Décorez chaque muffin avec quelques noix de pécan et graines de citrouille.
- Répartir uniformément dans les moules à muffins et cuire au four pendant 25 minutes.
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