Ingrédients
- Mélange de salade
- 1 courgette coupée en tranches d'environ 1 cm
- 5 moitiés de radis
- Huile d'olive
- 50 gr de brocoli
- 5 moitiés de tomates
- 3 radis coupés en rondelles
- 1 oignon coupé en anneaux
- 1 céleri coupé en tranches
- houmous ou guacamole (fait maison)
- 50 gr de fromage feta
Ingrédients pour la vinaigrette
- 3 c. à soupe d'huile de noix
- Sel et poivre
Cette recette vous permettra de faire le plein de bonnes choses en un seul et unique plat coloré mais surtout de lutter contre la déprime hivernale ! ;)
Préparation
- Préchauffez le four à 220°c.
- Ajoutez les tranches de courgettes, les moitiés de radis et le brocoli sur votre plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive et laissez dorer pendant environ 20 minutes.
- Préparez votre salade arc-en-ciel : commencez par déposer vos feuilles de salade, ajoutez ensuite vos légumes chauds ainsi que vos tomates, vos radis, vos anneaux d'oignons et votre céleri.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive dans votre assiette.
- Emiettez la feta et ajoutez une cuillère à soupe d'houmous ou bien de guacamole.
C'est prêt !
Conseils
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