Salade de poulet grillé, fraises et croûtons

Préparation

• Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, la sauce soja, le miel et la sauce piquante pour faire la marinade. Mettez ¼ de la marinade de côté pour l'utiliser comme vinaigrette plus tard. Mélangez le reste avec les cuisses de poulet et un peu de sel et de poivre, puis laissez mariner au réfrigérateur le plus longtemps possible.
• Préchauffez le four à 200 degrés. Couper le pain ciabatta en morceaux de la taille d'un croûton, puis les mettre dans un bol et mélanger avec l'huile d'olive et un peu de sel et de poivre. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à coloration dorée.
• Coupez le concombre en fines lamelles (c'est plus facile avec un économe ou une râpe à fromage). Retirez les feuilles de la Salatrio et lavez-les. Rincez les fraises.
• Faites chauffer de l'huile ou du beurre dans une poêle, puis faites revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
• Mettez la laitue et les fraises dans un bol séparé et mélangez avec la vinaigrette. Dressez le tout sur une grande assiette, garnissez avec les croûtons, les lamelles de concombre, le poulet frit et la boule de burrata. À déguster sur le champ !