Pour une simple salade de couscous, il suffit d'ajouter des légumes et une vinaigrette légère et fraîche. Accompagne très bien l'agneau ou le poulet grillés.
Préparation
- Préparer le couscous selon les indications sur le paquet. Le transférer dans un grand saladier, et égrainer avec une fourchette. Assaisonner avec les fines herbes.
- Couper les poivrons en petits morceaux.
- Peler l'avocat et couper en dés.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Couper le(s) concombre(s) en fines rondelles.
- Enlever la moitié du trognon de la laitue Salanova® avec le corer ou couper un demi-cercle avec un couteau : le principe Salanova Coupez, c'est prêt. Laver et essorer les feuilles.
- Préparer la vinaigrette, mélanger les jus et zestes des citrons avec l'huile d'olive.
- Mélanger les légumes et les câpres au couscous. Ajouter les feuilles de salade au moment de servir, et arroser avec la vinaigrette.