Salade de pêches grillées, prosciutto et sauce yaourt

Même les fans de salade peuvent se lasser au fil du temps avec leur habituel mélange de verts. Voici quelques façons de rehausser le goût de vos salades. Les salades d'aujourd'hui sont de toutes tailles, saveurs, et types. Vous pouvez avoir une salade vinaigrette avec une garniture de bacon chaud, de fromage bleu émietté, ou même d'anchois, selon vos préférences. Une salade peut compléter un repas ou vous pouvez vous régaler avec la salade d'un chef en tant que dîner complet.

Mais si vous vous sentez un peu lassé de vos salades ces derniers temps, il peut être temps d'essayer quelque chose de nouveau ou de différent. Voici quelques idées qui peuvent requinquer votre appétit:

1 Mélangez les verdures... Au lieu de vous appuyer principalement sur la laitue iceberg, ou la romaine, découvrez les feuilles d'épinards, de poireaux, les brins d'aneth frais, et la scarole. Vous pouvez essayer les feuilles de céleri, le persil, ou d'autres types de verdure du rayon légumes de votre supermarché. Si une ou deux saveurs ne s'accordent pas, essayez quelque chose de différent la prochaine fois. Demandez à votre épicier de recommander des possibilités pour ajouter de la couleur et la texture à votre saladier.

2. Expérimentez avec des légumes. Tout le monde a essayé les radis, carottes, champignons, céleri, et les oignons dans ses salades. Maintenant, essayez de devenir un peu plus aventureux : ajouter des morceaux de courges cuites, des grains de maïs, des pois, des tranches de betteraves, des aubergines au four, ou des morceaux de navet, des pois chiches ou encore des haricots, asperges, brocoli ou fleurettes de chou-fleur, ou des poivrons rouge, vert, jaune, et d'autres produits saisonniers. Utilisez des légumes traditionnels de façon non traditionnelle, comme des carottes cuites au lieu de crues, ou en ajoutant des morceaux de patate douce cuites au four plutôt que de la pomme de terre traditionnelle.

3. Ajoutez un peu de piquant avec de la viande. En lieu et place des traditionnels morceaux de bacon ou de jambon en morceaux, que diriez-vous de petites tranches de poulet ou de bœuf fraîchement grillés, assaisonnés avec une vinaigrette italienne ou une sauce barbecue, ou des morceaux de saucisses en brochettes, des pépites de porc frit, du saumon grillé ou des filets de thon, ou des fines lamelles d'agneau ou de veau?

4. Jouez-la fruité. En été, vous voudrez peut-être rajouter des cubes de pastèque, de melon frais et juteux. Ajoutez des raisins sans pépins ou des tomates cerises coupées en deux, des tranches de banane, fraises, mûres, ou même des baies de cassis. Des tranches de pomme ou de pêche, des raisins secs, des cerises, ou des morceaux de kiwi ajoutent une touche nouvelle et une texte inédite à de nombreuses salades. De l'ananas, de l'orange, et des morceaux de mangue pour une saveur tropicale. Saupoudrer de noix de coco.

5. Essayez encore d'autres possibilités pour enrichir vos salades futures. Pensez à ajouter des graines de tournesol, des noix ou des noisettes hachées, ou un mélange de noix dans ou sur la salade. Une autre option sont les amandes effilées. Ou un doux rendez-vous avec le tofu, le parmesan, le gruyère ou le chèvre. Des petits croûtons de pains différents peuvent fournir des variations de couleur et de goût. Expérimentez avec des vinaigrettes non traditionnelles, telle qu'une vinaigrette à la framboise ou à l'eau pétillante pour réduire les calories, ou essayez de mélanger deux ou plusieurs saveurs pour minimiser d'autres arômes plus dominants, comme l'ail, et obtenez ainsi le goût que vous recherchez.

Les salades ne seront plus ennuyeuses ou lassantes. Quel que soit votre goût, ajoutez un éventail de saveurs à votre prochaine salade, en accompagnement ou en plat principal, pour surprendre vos invités et leur faire plaisir.