Name: Salade de riz au céleri et aux noix de cajou
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 c. à soupe de mayonnaise; 1 c. à soupe de crème fraîche; une poignée d'aneth; sel et poivre

Ingrédients

150 gr de riz cuit
100 gr de fromage en petits cubes
2 branches de céleri
1/4 poireau finement émincé
une poignée de noix de cajou

Ingrédients pour la vinaigrette

2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de crème fraîche
une poignée d'aneth
sel et poivre

Cette salade de riz est consistante, et convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner.

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Préparation

Laissez le riz refroidir.
Coupez le fromage en petits cubes, et le céleri et le poireau en petites rondelles.
Mélangez le riz froid avec le fromage, le céleri, le poireau et les noix de cajou.
Faites la vinaigrette en mixant la mayonnaise et la crème fraîche, ajoutez l'aneth ciselé et salez et poivrez.
Incorporez la vinaigrette à la salade.
Mettez la salade au réfrigérateur avant de servir.