Ingrédients
- 250 gr. de fromage frais
- 150 gr. de pâte de coing
- 100 gr. de noix
- 50 gr. de graines de tournesol caramélisées
- 1 sac de feuilles de salade mélangée
Ingrédients pour la vinaigrette
- de l'huile d'olive extra vierge PICUAL
- vinaigre de cidre
- un peu de miel et du sel
Cette salade est une des préférées de ma grand-mère Manuela. Je me suis toujours demandé ce que serait ce mélange spécial de fromage frais à la «pâte» ou à la gelée" de coing, mais j'ai tout compris quand je l'ai essayée à mon tour.
Cette salade contient beaucoup d'éléments nutritionnels intéressants : magnésium, potassium, sélénium, acide folique, vitamine E et plusieurs vitamines B dans les légumes ; calcium, phosphore, vitamines A, D, B2 dans le fromage; et bien sûr des fibres naturelles. Tous ces ingrédients ensemble donnent un curieux mélange de saveurs.
Préparation
Coupez le fromage frais et la pâte de coing en cubes de taille égale. Réservez.
Dans un bol ou un saladier, mettez les feuilles de laitue, avec les dés de coing et de fromage, les noix et les graines de tournesol.
Faites une vinaigrette avec une cuillère à soupe de miel, un peu de vinaigre de cidre, du sel et de l'huile d'olive extra vierge Picual.
Ajoutez la vinaigrette à la salade et dégustez !!
Conseils
Cette recette nous permet de transformer une salade légère en un bol d'énergie nutritionnelle grâce aux graisses insaturées naturelles contenues dans les noix.
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