Ingrediënten
- 1 krop gemengde kluitsalade
- 1 stuk flespompoen
- 4 stoofperen
- 1 bol burrata
- 100 gram granaatappelpitjes
- 2 el olijfolie extra vierge
- 2 tl paprikapoeder
- 2 el olijfolie extra vierge
- peper & zout
Een saladerecept van
Een ware blikvanger om met kerst op tafel te zetten, deze heerlijke kerstsalade met pompoen, stoofpeer & burrata. Onwijs bijzondere smaakcombinaties die je avond nét dat beetje extra geven. Geniet ervan!
Salade bereiding
1. Verwarm de oven voor op 175 graden hetelucht. Snij de flespompoen in de lengte doormidden, verwijder het vruchtvlees en snij deze in reepjes. Besmeer met de kruiden en leg deze vervolgens op een bakplaat voor 30 minuten in de oven. Draai halverwege om.
2. Verwijder de kluit van de saladekrop en hak de salade grof. Snij de stoofperen in stukjes. Meng de sla met de stoofperen, granaatappelpitjes en olijfolie.
3. Voeg de pompoen en gesneden burrata toe aan de salade & geniet!
Extra tips van de chef
Bewaren? Wil je de kerstsalade pas 's avonds serveren? Rooster dan enkel de pompoen vooraf en bewaar afgedekt buiten de koelkast. Maak de salade pas op het moment zelf klaar, dit kost je maximaal 5 minuten!
Meer weten over pompoenen? Lees er meer over in mijn blog over deze veelzijdige groente.
Ook lekker in deze salade categorie
Gevulde aziatische komkommer uit de oven met crunchy pinda topping
Average 3 of 5 stars
Pastinaak- en knolselderijpuree met witte chocolade, gebakken oesterzwammen, pompoen en boekweitcrunch
Average 3 of 5 stars