Ingrediënten

6 wortels (bospeen)
6-8 plakjes katenspek

Dressing ingrediënten

2 el sinaasappelsap (vers)
3 el honing
½ tl vers geraspte gember
1 teen knoflook, geperst
1 el sojasaus
½ tl chilivlokken

Heb jij weleens wortels gegrild op de barbecue of in de oven? Door de bereiding komt de zoetheid van de wortel extra naar boven en dat is heel erg lekker. In dit recept worden de worteltjes eerst gemarineerd in een sinaasappel-gember marinade en daarna ingewikkeld in spek. De worteltjes krijgen dan een lekker knapperig speklaagje als ze op de BBQ hebben gelegen. Geen mooi weer? Je kunt deze gemarineerde wortels met spek ook in de oven bereiden.

Rating

Salade bereiding

Maak de wortels goed schoon. Kook de wortels 12- 15 minuten totdat ze beetgaar zijn.
Maak ondertussen de marinade. Meng de ingrediënten voor de marinade in een mengbeker.
Dep de gekookte wortels droog, leg ze in een ovenschaal of andere langwerpige schaal waar ze in passen. Giet de marinade over de wortels en laat minimaal een uur marineren.
Wikkel vervolgens het spek schuin over de wortels heen. Zodat ze geheel bedekt zijn.
Bereid de wortels op de BBQ op een middelhoog vuur. Leg de wortels op de grill, en draai voorzichtig om zodat het spek rondom bakt. Het gaat vrij snel, dus blijf erbij. De wortels zijn klaar als het spek mooi gebakken is.

Gemarineerde wortels met spek