Ingrediënten
- 4 eieren
- 100 gr rode bieten
- 50 ml rodewijnazijn
- 4 el witte basterdsuiker
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl kardemonpoeder
- 1 tl mosterdzaad(poeder)
- 1 steranijs
- 1 teen knoflook (geperst)
Een saladerecept van
Het beschilderen en verstoppen van paaseieren is een eeuwenoude traditie. Dat wordt vaak gedaan met echte eieren, maar ook het eten van chocolade paaseieren voor en tijdens Pasen wordt al lang gedaan. Bij het beschilderen van paaseieren wordt de buitenkant van het ei in vrolijke kleuren versierd. Maar heb jij al eens gepelde eieren met natuurlijke kleurstof gekleurd? Dit is misschien nog wel leuker om te doen! Ook krijgen de paaseieren een lekker smaakje als je ze klaarmaakt zoals hieronder beschreven is. Leuk om met de kids te doen voor de paasbrunch! Ze moeten wel even marineren, dus zorg dat je ze een dag van tevoren al maakt. Dan heb je genoeg tijd om ook nog paaseieren te verstoppen ;-).
Salade bereiding
- Kook de eieren in 8 min. hard. Laat ze schrikken en pel ze.
- Pureer de bieten met het vocht, de azijn en suiker en alle kruiden in het bakje van de staafmixer. Schenk het sap door een zeef over de eieren tot ze helemaal onderstaan.
- Zet afgedekt 12 uur in de koelkast. De eitjes zijn nu klaar om opgediend te worden. Je kunt ze zo opeten, maar het allerleukste is om ze in een salade op te dienen.
Extra tips van de chef
Je kunt de paaseieren 3 dagen van tevoren kleuren. Neem na max. 2 dagen uit de marinade en bewaar in een afgesloten bak in de koelkast. Maak ze 1 dag voor gebruik helemaal af en bewaar afgedekt in de koelkast.
Op deze pagina kun je nog meer lekkere recepten voor Pasen vinden, waaronder salades om je paaseieren in te verwerken!
Ook lekker in deze salade categorie
Koolrabi salade met gerookte zalm, veldsla, doperwtjes en een eitje
Average 3 of 5 stars
Rode kool salade met gerookte kip & mandarijn-gember dressing
Average 3 of 5 stars