Gezonde salade met granaatappelpitjes en radijs

Een simpele salade voor de  lunch of als bijgerecht. Dit recept is makkelijk te maken en ziet er lekker feestelijk uit door de radijs en granaatappelpitjes.

Salade bereiding

Verdeel de slamelange en rucola over de borden.
Verwijder de granaatappelpitjes uit de granaatappel en verdeel ze over de sla.
Maak schijfjes van de radijzen en verdeel over de salade.
Maak de dressing door alle ingredienten goed met elkaar te mengen.

Extra tips van de chef

Szechuan peper is één van de specerijen uit de beroemde Chinese vijfkruidenmix.  Je kunt de peper even roosteren voordat je deze vermaalt en over je gerecht strooit. Geen szechuan peper in huis? Dan kun je ook gewone peper gebruiken.