Ingrediënten
- 250 gr ontpitte olijven groen of zwart
- 2 anchovis fillets, uitgelekt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 5 blaadjes verse basilicum
- 2 etl citroensap
- 4 etl olijfolie
Een saladerecept van
Wist je dat zelf olijven tapenade maken heel makkelijk is. Kies je favoriete olijf, groen of zwart en ga snel aan de slag met dit makkelijke tapenade recept. Heerlijk op een toastje bij de borrel en het is veel gezonder dan bijvoorbeeld een kaasje of aioli.
Salade bereiding
Spoel de olijven kort onder stromend water en laat ze daarna uitlekken.
Doe alle ingredienten in een blender en laat de blender zo´n 1,5 minuut draaien, de tapenade is klaar als de olijven grofgehakt zijn en in gelijke deeltjes.
WIl je de tapenade extra smeuïg maken of minder droog, dan kun je nog een scheutje olijfolie toevoegen.
Extra tips van de chef
Je kunt in plaats van basilicum ook andere kruiden toevoegen zoals peterselie, rozemarijn, tijm of oregano, zo zorg je ervoor dat je tapenade iedere keer weer een andere touch heeft. Of, ontdek je welke smaak jij het lekkerste vindt.
Ook lekker in deze salade categorie
Tiramisu van knolselderij en sinaasappel met amandelcrunch
Average 3 of 5 stars
Gegrilde groenten-platter met burratadip en muntolie
Average 3 of 5 stars