Een saladerecept van
Wist je dat je radijsjes kunt roosteren om ze zoeter te laten smaken? Radijsjes hebben van zichzelf een knapperige, sterke en pittige smaak, maar als je ze roostert worden ze een stuk zoeter. Helemaal als je ze voor het roosteren overgiet met honing. Erna serveer je ze met knoflookyoghurt, venkelzaadjes en verse cress. Je kunt ervoor kiezen om dit op een grote schaal te serveren en iedereen te laten scheppen (of laat iedereen aan tafel gewoon lekker prikken met een vork), maar je kunt hier ook makkelijk eenspersoonsporties van maken en deze heerlijke, geroosterde radijsjes met knoflookyoghurt serveren als voorgerecht of anders-dan-anders bijgerecht!
Salade bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verwijder de steelaanzetten en worteltjes van de radijsjes en verdeel ze over een grote ovenschaal. Verdeel vervolgens de helft van de olijfolie, alle honing en flink peper en zout over de radijsjes en rooster ze 20-25 minuten in de oven.
- Pers of snijd het knoflookteentje en meng het met de yoghurt. Breng de knoflookyoghurt op smaak met peper en zout en laat staan tot serveren.
- Snijd de wraps in driehoekjes en verdeel ze over een bakplaat met bakpapier. Verdeel hier de rest van de olijfolie overheen, net als de helft van de venkelzaadjes en peper en zout. Rooster de wraps de laatste 8 minuten mee met de radijsjes.
- Verdeel de yoghurt over een schaal en verdeel hier de radijsjes over. Verdeel daar de rest van de venkelzaadjes en honing, waterkers en olijfolie extra vierge naar smaak overheen.
- Serveer de geroosterde radijsjes in knoflookyoghurt samen met de tortilladriehoekjes.
Ook lekker in deze salade categorie
Spicy tomatenmocktail
Average 3 of 5 stars
Geroosterde spruitjes met cranberry's en pecannoten
Average 3 of 5 stars