In deze soep heb ik een hele knoflookbol verwerkt, die ik eerder al op de barbecue gegrild had. De rooksmaak die het daarvan kreeg is echt heel bijzonder! Ik had er ook prei en bloemkool opgelegd en deze "en papillote" bereid. Dat wil zeggen, omwikkeld met bakpapier en vervolgens aluminium zodat ze half geroosterd, half gestoomd worden. Met deze heerlijke groente maakte ik deze romige soep.
Salade bereiding
De volgende keer dat je de bbq thuis aansteekt, leg er dan een bol knoflook, een bloemkool en een prei op. Bewaar ze na afkoelen afgesloten in de koelkast.
Als je zin hebt om de soep te bereiden, hoef je alleen maar de groenten te snijden en in een pan te doen met een beetje groentebouillon. Gewoon water kan ook.
Voeg een scheutje olijfolie toe en breng verder op smaak met verse tijm, zout en peper.
Laat het ongeveer 15 minuten koken en roer regelmatig door. Klaar is je heerlijke soep!
Ook lekker in deze salade categorie
Vegaburgers met gegrilde groentes
Average 3 of 5 stars
Gevulde puntpaprika met parelcouscous en gemarineerde halloumi
Average 3 of 5 stars