Ingrediënten

3 bleekselderij stengels
100 ml wortelsap of 4 wortels
6 cherry tomaten gehalveerd
1 jalapeno pepper, ontdaan van zaadjes en in ringen
2 etl citroensap
10 gr verse peterselie
4 ijsklontjes
een snuf peper

Tomaten zijn eigenlijk een ideaal ingrediënt voor een cocktail, ze hebben een vrolijke rode knalkleur en een spannende smaakcombinatie van zuur en zoet. Voeg daar nog jalapeno, bleekselderij en wortels aan toe en je bent good to go. Deze spicy alcoholvrije cocktail heb je in een handomdraai gemaakt.

Rating

Salade bereiding

Doe de bleekselderij en wortel in de blender of liever door een food processor, zodat alleen het sap eruit komt en de pulp achterblijft.
Voeg de tomaten, wortelsap (als je geen hele wortels gebruikt hebt), citroensap, jalapeno, peterselie en ijsklontjes toe, als je de food processor hebt gebruikt, dan doe je eerst het sap over in de blender en voeg je daarna pas de voorgenoemde ingrediënten toe.
Blender totdat het geheel sap is geworden, het hoeft niet helemaal glad te zijn.
Maak het extra feestelijk door het in een mooie tumbler of cocktailglas te serveren en de rand te decoreren met schijfje limoen of jalapeno ringetje.