Ingrediënten
- 3 kopjes bulgur
- 3 takjes gehakte peterselie
- Doosje cherry tomaatjes, gehalveerd
- 2-3 eetlepels fijngehakte verse munt
- 1 komkommer in blokjes
- 1 kleine rode ui fijngesnipperd
Dressing ingrediënten
- 3 el olijfolie
- 1 el citroensap
- Zout en peper
- 2 tl ras el hanout
Een saladerecept van
Tabouleh is een traditionele Arabische salade die vooral veel wordt gegeten in het Midden-Oosten, in landen als Syrië, Israël, Libanon, Jordanië, Noord-Irak en Turkije. In het Midden-Oosten wordt deze salade veel gegeten als voorgerecht of als bijgerecht. Tabouleh betekent licht scherp. In deze tabouleh salade proef je dat vooral door de rode ui en de ras el hanout. De bulgur is een belangrijk ingrediënt van de tabouleh salade, maar de kruiden maken het pas echt smaakvol. Het is ook niet voor niets dat tabouleh salade ook wel peterseliesalade wordt genoemd!
Salade bereiding
- Kook de bulgur in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg fijngehakte peterselie, ui, munt en komkommer toe.
- Voeg alles samen in een kom. Doe daarna de olijfolie, citroensap, ras el hanout en zout en peper erbij en hussel alles voorzichtig door elkaar.
- Proef en voeg meer citroensap of zout en peper toe indien nodig.
- Eet smakelijk!
Extra tips van de chef
Deze salade smaakt nog lekkerder met wat blokjes feta. En wil je de smaken goed op elkaar in laten werken? Laat de salade dan ongeveer een uur staan voor het opdienen.
Je kunt de tabouleh salade ook heel leuk opdienen in sla cups!
Ook lekker in deze salade categorie
Aubergine salade met feta en quinoa
Average 3 of 5 stars
Bulgursalade met kip, rucola en kiwi
Average 3 of 5 stars