Ingrediënten

1 halve krop botersla
4 radijsjes in plakjes
1 halve komkommer of 2 snackkomkommers in halve maantjes
2 gekookte eieren
4 cocktail tomaten

Dressing ingrediënten

1 etl mayonaise
1 etl créme fraiche
15 gr verse dille
peper en zout naar smaak
1/2 etl citroensap

Een echte voorjaarssalade met ei, radijs, komkommer, tomaat en romige dille dressing. Deze lekker frisse salade kun je als bijgerecht eten of als lunch met wat knapperig vers brood.

Rating

Salade bereiding

Scheur de slablaadjes van de krop en leg deze mooi op een bord.
Verdeel de plakjes radijs en komkommer over de sla en snijd de eieren en tomaten in kwarten of plakjes, wat je zelf lekker vindt. Zelf vind ik partjes lekkerder.
Mix voor de dressing de mayonaise met de créme fraiche, citroensap, knip de dille in kleinere takjes en meng deze door de dressing.
Voeg de dressing bij de salade zodra je deze gaat opdienen en breng op smaak met wat zout en peper.

Voorjaarssalade met tomaat, radijs, komkommer en romige dille dressing

Extra tips van de chef

Vind je de smaak van radijs te scherp? Voeg extra citroensap toe, dit kan de scherpte verzachten. Heb je geen verse dille in huis? Je kunt ook verse oregano gebruiken. Of ga voor gedroogde kruiden, dan geldt 1 tlp gedroogd staat voor 3 tlp verse kruiden.