Ingrediënten
- 2 grote zoete aardappelen
- doosje paddestoelen, je kunt degene gebruiken die je het lekkerst vindt
- 2 tenen knoflook (geperst)
- 40 gr geraspte kaas (naar keuze)
- 40 gr gorgonzola kaas
- aantal blaadjes salie (vind je dit niet lekker, dan kies je voor peterselie)
- 4 etl melk
- zwarte peper
Zoete aardappellinten met paddestoel en gorgonzolasaus. Nu het weer vroeg donker is, is het éxtra fijn om het gezellig te maken en lekker te tafelen met familie en vrienden. Veel mensen denken dat dat betekent dat je uren in de keuken moet staan, maar smakelijke mooie gerechten hoeven helemaal niet veel tijd te kosten. Zoals deze zoete aardappellinten met paddestoelen en romige gorgonzola saus. Het maken van linten van zoete aardappelen ziet er niet alleen aantrekkelijk uit, ze zijn ook zó gemaakt. Met de saus ben je ook in een handomdraai klaar.
Salade bereiding
- Schil de zoete aardappelen.
- Snijd met een kaasschaaf of dunschiller de zoete aardappelen in linten.
- Breng een pan water aan de kook en kook de linten 5 minuten, totdat ze beetgaar zijn.
- Spoel ze daarna af met koud water en laat uitlekken in een vergiet.
- Bak de knoflook samen met de paddestoelen, voeg de verse kruiden toe aan het einde en zet apart.
- Maak de saus, door de kazen te smelten en de melk toe te voegen om er een mooie egale saus van te maken.
- Leg de linten op een bord, giet de saus over de aardappel en bestrooi als laatste met het paddestoelen mengsel.
Extra tips van de chef
Zoete aardappel met paddestoelen klinkt misschien niet heel erg aantrekkelijk voor de kids. Wil je ze toch lekker gezond mee laten eten, maak ze dan enthousiast met een zoete aardappelpizza! Wedden dat ze dan wel enthousiast worden?
Ook lekker in deze salade categorie
Spitskoolsalade met abrikozen en amandelen
Average 3 of 5 stars
Italiaanse rucola salade met courgette
Average 3 of 5 stars